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渐渐消失的重庆美食,美味的重庆油茶

美食资讯2018-04-22

 重庆旅游攻略推荐之重庆油茶

重庆油茶大多属于街边小吃,顾客即买即走。但是随着城市的发展,越来越难见到这一款早饭了。这款美味最终将回进入我们的记忆而消失。到重庆旅游这是一款不能不试试的早餐,重庆油茶没有小面重口也没有豆浆稀饭清淡,这是两者合二为一的作品。

重庆油茶

                                           (本图片来自于网络,若有侵权请联系我们删除)                  

重庆油茶
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重庆油茶,虽然有“油茶”两个字,但是它跟“茶”真的半毛钱关系都没有!不像西藏的酥油茶跟北方的油茶更不是同一种东西。重庆油茶原名叫“油茶馓(sǎn)子”。因南方主要以米面为主料。所以是以熬制成乳白色的糊状米粉羹打底。重庆人喜爱辣椒就以花椒、辣椒、胡椒、牛油、盐、味精、黄豆、花生、葱、香菜为佐料,再在上面撒上炸的金黄的馓子。食用时可以一次性把馓子与米粉羹搅拌。也可以把馓子与米粉羹分开吃多少就搅拌多少。两种吃法相同味道,正宗的重庆油茶吃起来粘稠鲜亮,麻辣香脆、油而不腻,地地道道的老重庆的味道。

标签:重庆美食攻略 重庆旅行社
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